Apéritif : les recettes qui vont bien

Vous avez lancé les invitations : cette fois, c’est vous qui recevez toute votre bande d’amis pour l’apéro. Marre des chips et des cacahuètes? Voici quelques idées de recettes faciles et rapides à réaliser pour se régaler.

Les surprises de saumon au chèvre – 10 mn de préparation

Surprise de saumon au chevre President

Cette préparation fait partie des recettes chèvres les plus faciles à réaliser. Il vous faut une buche de fromage de chèvre, 4 tranches de saumon fumé, une cuillère de crème fraiche et de quoi assaisonner (selon votre gout, aneth, persil et/ou herbes de Provence, citron huile d’olive).

Préparez une marinade en pressant le jus d’un ou deux citron, que vous mélangerez à quelques cuillères à soupe d’huile d’olive et les herbes aromatiques de votre choix. Faites mariner le saumon dans votre préparation pendant 15 minutes au réfrigérateur. Pendant ce temps, écrasez la buche de chèvre à la fourchette, avec la crème fraiche et  d’autres herbes aromatiques.

Pour la présentation : étalez une tranche de saumon, sur laquelle vous disposez autant de préparation au fromage que vous le souhaitez. Roulez le tout et découpez de fins tronçons dans la longueur pour obtenir vos surpises chèvre/saumon. Prévoyez quelques cure-dents pour le service et chaud devant!

Tartelettes aux petits pois et aux trois fromages – 5 mn de préparation, 30 mn de cuisson

tartelettes aux petits pois et 3 fromages

Outre la pâte feuilletée et 100 grammes de petits pois, vous aurez besoin de 4 œufs et de 15cl de lait. Le secret des trois fromages est simple : se procurer un sachet de fromage rapé de la marque Président qui contient 3 sortes de fromages différentes.

Pour réaliser cette recette lait,  faut tout d’abord préchauffer votre four à 200°. Battez ensemble les œufs et le lait, ajoutez les petits pois et autant de fromage rapé que vous le souhaitez. Découpez la pâte feuilletée et disposez la dans vos moules à trtelettes. Incorporez votre appareil et enfournez. 25 minutes plus tard, c’est prêt!

Aubergines grillées à la mozzarella – temps de réalisation : 15 mn

Aubergines grillees a la mozzarella

Pour réaliser cette recette originale et faire entrer l’Italie dans votre salon, vous aurez besoin d’une boule de mozzarella, de deux aubergines et d’un peu d’huile d’olive. Coupez vos aubergines en tranches et faites les cuire 3 mn dans de l’eau bouillante (vous pouvez ajouter du bouillon de légume si vous en avez). Il faut ensuite les faire dorer à la poele avec de l’huile d’olive (comptez 5 mn). Vous pouvez aussi les mettre au four sur le grill.

Le secret de cette recette réside dans la présentation : découpez la mozarella en petit dés. Disposez les dés sur les tranches d’aubergines, enroulez les tranches pour qu’elles aient une forme cylindrique. C’est prêt!

Grâce à ces 3 recettes, vous organiserez un apéro dont vos amis se souviendront! Pour retrouver le détail de ces recettes et d’autres sources d’inspiration, rendez-vous sur www.enviedebienmanger.fr

 

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